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Definición

1.- Uva seca, parcialmente deshidratada. Suele comerse en crudo, cocida o como condimento en otros platos. Las pasas son muy dulces debido a su alta concentración en azúcares. Tradicionalmente se producen en Grecia. 2.- Pasas de corinto son las que proceden de los viñedos de igual nombre, pequeñas y sin semillas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

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• tinto
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